Solanum lycopersicum
Origen
Conocido comúnmente como tomate, tomatera o jitomate, es una especie de la familia de las solanáceas originaria de América (Perú o México) y cultivada en todo el mundo para su consumo tanto fresco como procesado de diferentes modos (salsa, puré, zumo, deshidratado, enlatado).
Beneficios para el cuerpo
Entre los beneficios para la salud del tomate se incluyen la mejora de la vista, una buena salud intestinal, hipertensión arterial baja, ayuda a la diabetes y mejoras en los problemas de la piel y las infecciones del tracto urinario.
Nutrientes que tiene
Los tomates contienen una gran cantidad de vitaminas entre las que destacan las vitaminas A, B, C, E y K.
Un tomate mediano contiene aproximadamente 16 mg de vitamina C, es decir, un 26 por ciento del valor diario necesario de vitamina C. Los tomates pueden perder entre un 10 y 30 por ciento de su vitamina C si se cocinan.
Los tomates se clasifican como una buena fuente de vitamina A. La vitamina A en los tomates se produce como betacaroteno. Un tomate mediano contiene aproximadamente 1.025 unidades internacionales de vitamina A o el 20 por ciento del valor diario necesario de vitamina A. El betacaroteno proporciona aproximadamente un 5 por ciento del caroteno presente en el tomate.
Un tomate de tamaño mediano nos proporciona aproximadamente el 12 por ciento del valor diario necesario de vitamina K y el 5 por ciento del valor diario de vitamina B6. También proporciona cantidades más pequeñas de vitamina E y de tiamina, niacina y folato.
Origen
Conocido comúnmente como tomate, tomatera o jitomate, es una especie de la familia de las solanáceas originaria de América (Perú o México) y cultivada en todo el mundo para su consumo tanto fresco como procesado de diferentes modos (salsa, puré, zumo, deshidratado, enlatado).
Beneficios para el cuerpo
Entre los beneficios para la salud del tomate se incluyen la mejora de la vista, una buena salud intestinal, hipertensión arterial baja, ayuda a la diabetes y mejoras en los problemas de la piel y las infecciones del tracto urinario.
Nutrientes que tiene
Los tomates contienen una gran cantidad de vitaminas entre las que destacan las vitaminas A, B, C, E y K.
Un tomate mediano contiene aproximadamente 16 mg de vitamina C, es decir, un 26 por ciento del valor diario necesario de vitamina C. Los tomates pueden perder entre un 10 y 30 por ciento de su vitamina C si se cocinan.
Los tomates se clasifican como una buena fuente de vitamina A. La vitamina A en los tomates se produce como betacaroteno. Un tomate mediano contiene aproximadamente 1.025 unidades internacionales de vitamina A o el 20 por ciento del valor diario necesario de vitamina A. El betacaroteno proporciona aproximadamente un 5 por ciento del caroteno presente en el tomate.
Un tomate de tamaño mediano nos proporciona aproximadamente el 12 por ciento del valor diario necesario de vitamina K y el 5 por ciento del valor diario de vitamina B6. También proporciona cantidades más pequeñas de vitamina E y de tiamina, niacina y folato.